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猪舌头有怎么着脂质价值?咋办好吃?

2019-10-17 10:17 来源:未知

猪舌头金沙贵宾会,又叫市品、口条、招财,肉质抓牢,无骨,无筋膜、韧带,熟后无纤维材料,很可口。那么猪舌头有哪些纤维素价值呢?如何做好吃啊?

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一、猪舌头的甲状腺素价值

猪舌头: 猪舌头的可食部分为94--99%。每100克猪舌头所含营养如下:

热量233千卡、维生素15.7克、脂肪18.1克泛酸1.7克、胆汁醇158毫克、蛋白质A15微克、碳水化合物0.13毫克、维生素B20.3毫克、Nick酸4.6毫克、三磷酸腺苷E0.73毫克、钙13毫克、磷163毫克、钾216毫克、钠79.4毫克、镁14毫克、铁2.8毫克、锌2.12毫克、硒11.74微克、铜0.18毫克、锰0.04毫克。

二、猪舌咋办好吃?

猪舌可用来酱、烧、烩,如“酱猪舌”、“白烧舌片”、“烧杂烩”等。有个别商城卖的舌头马上可食,但生的、盐渍的或粗热拌的舌头常买到,煮后无论是热用冷食、加不加调味剂都不错。盐水泡舌头常常是挤过汁的煮透切成片,平日采冷食,生舌头可加白酒温煮,或水煮后添各种配饰上桌。

三、香辣猪舌做法:

主料:猪舌400克 辅料:香菇(鲜)50克生菜(团叶)100克 辣椒(红、尖)50克 调料:姜5克 大蒜(白皮)15克 大葱15克 料酒8克 辣椒油25克 蚝油30克 老抽5克 淀粉(玉米)5克 盐5克 白砂糖5克 植物油30克做法:

a、将花菇浸软去脚,加黄砂糖、黄酒小量,拌匀,加姜片、切碎的葱小量,上火蒸15分钟,抽出,晾凉切块;

b、 浅灰褐杭椒洗净切成片;

c、猪舌卤后切成块,备用;

d、炒锅内放核桃油,烧热后放姜片、海鲜酱、浅莲红黄椒丝,炒出香味后,烹入花雕,归入蔗糖、盐、生抽、酱油、猪舌丝、复蕈、混煮均匀,放入香油、红油,清炒片刻,用木质素勾芡后盛出,最终将蒲公英烫一下摆盘边即成。

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