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【金沙贵宾会】猪肉价淡季不淡定

2019-10-16 03:44 来源:未知

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“五花肉每斤13元,精瘦肉每斤20元,排骨每斤27元……”很多去菜市场买肉的市民都会发现,很长一段时间以来,肉价不仅不淡定,而且很坚挺。高调的肉价,使得一些喜欢吃肉的家庭,在买肉时有“肉痛”的感觉。

肉价几个月涨了不少

经常去菜市场买菜买肉的人可能还记得,今年自春节过后我市市场肉价就不再坚挺了。受消费需求下降影响,春季过后的连续4周里,猪肉都是“跌跌不休”。但是这一状况,从4月中旬时悄悄地发生着变化。随着生猪出栏价格逐月回升,到6月末时,批发市场鲜肉批发价格已由年初每公斤18.8元上升至20.6元。

让人感到意外的是,炎热夏天这一猪肉消费淡季的到来,并没有阻止肉价的继续上涨,7月中旬时,我市市场猪肉每公斤批发价已在22元以上;8月上旬时,每公斤批发价更是突破了24元。市商务部门监测显示,直至8月末的一周里,我市鲜猪肉每公斤批发价格仍是24.26元。

“肉价涨了不少天了,最便宜的五花肉每斤也要十二三块钱,排骨就更贵了。”在幸福村菜市场买菜的何女士说,肉价涨了,每天的生活成本也在增加,要精打细算着买。

高调的猪肉价格,不仅消费者喊贵,经营户们也都抱怨价格太高,赚不到钱。在天桥菜市场摆了多年肉摊的一位摊主说,近一两个月里,猪肉进价每斤涨了两三块钱。价格高了后,肉不好卖了,销量明显减少,赚不到钱。

饲养量减少是主因

今年猪肉价格的上涨,还要从2014年以来的生猪价格下降说起。市农委有关人员告诉记者,去年生猪价格开始下降,猪粮比价持续低于盈亏平衡点。随着养殖成本的增加,养殖企业亏损,养殖户积极性受挫,同时因价格、疫病、自然灾害等因素影响,小散养殖企业纷纷淘汰繁育母猪,控制育肥猪存栏量,这造成了今年上半年以来,猪源供应趋紧。从今年3、4月开始,生猪价格触底并快速反弹,从而拉动肉价上涨。

另据介绍,受各种因素影响,目前全市生猪饲养量只约为6.2万头,虽与去年同期差不多,但低于前几年每年近8万头的饲养量。

饲养量的减少,拉动了猪价上升。据悉,目前生猪每斤售价约为9.2元,相当于去年同期的1.5倍。通常来说,猪粮比价盈亏平衡点为6,而目前的比例为7.5至8左右,养殖户赚钱效应较明显。随着肉价上涨,部分养殖企业期望后期价格继续上涨,延长养殖时间,增加个体重量,存在观望、惜售心理。

预计短期肉价难下降

猪肉和生猪价格居高的情况还会持续吗?在一些业内人士看来,猪肉价格有着“三年一轮回”的规律。他们认为,在短期内生猪存栏量不可能快速上升,在未来的一段时期内,生猪出栏量还会继续保持偏低水平,生猪价格将保持上涨态势。后期,随着中秋、国庆等节日的到来,再加上天气转凉,市场消费需求量还会有所加大,猪肉价格难以下降,可能仍会保持目前的态势。

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